擂茶

擂茶的原料是生姜、生米、生茶叶，所以又叫“三生汤”。喝擂茶是桃花源一带特殊的民俗。无论是炎热的夏季或寒冷的冬天，这里的百姓一般不吃中午饭，而是摆一桌擂茶，家里来了贵客，也往往要摆一桌擂茶。

喝擂茶由来已久。相传起于东汉时候。那时，东汉的伏波将军马援带兵驻扎在乌头村，想不到发生了瘟疫，一夜之间，将士病倒了三百三，第二天早起，又病倒了三百三，马援急得苦皱眉头，忙派兵士请名医来医治。

名医请来了，他看了看病人的气色、舌头，又拿了拿脉，开了药方，收了银两走了。马援派人到附近的药店去抓药，药抓来了，没治好一个，却又病倒了三百三。他急得没办法，只得又派人四处去求医寻药。

这时候，从那长满楠竹和桃树的山湾里，来了一位老妈妈，自称能治好这种病。老妈妈一不去拿脉，二不开单子，却向马援要了六十个兵士。她吩咐他们二十个去碾  米，二十个去烧水，最后那二十个兵士去砍树枝，削成六十根一尺长两寸粗的小棒。

不一会，碾米的兵士回来了，挑来了十担大米，挖姜的兵士回来了，挑来了十担生姜，买茶叶的兵士回来了，挑来了十担茶叶。砍柴的，柴砍来了；烧水的，水烧滚了；削小棒的兵士，也削成了六十根小棒。这些东西一齐堆在老妈妈面前。老妈妈又不急不忙地吩咐碾米的士兵去泡米，挖姜的士兵去洗姜，买茶叶的士兵把茶叶碾成沫，其余的兵士一起去錾三十只岩钵。

米泡胀了，姜洗净了，茶叶碾碎了，岩钵也錾好了。老妈妈往一只岩钵里放了一捧米，一捧姜，一捧茶叶，然后叫这些兵士一人拿一根小棒，两人围着一只岩钵，在里面擂呀擂呀，捣呀捣呀，把这些东西擂成了浆糊。

干柴在灶里哔哔剥剥炸得响，一锅锅水早开了，开水在锅里翻着花儿。

老妈妈叫兵士把擂好的浆糊倒在锅里，用棒子和匀了，一锅锅水马上变成了红中带黑的汤水。老妈妈给那些病倒的士兵每人盛了一大碗。

那些生了病的兵士，一人喝了一大碗滚烫滚烫的黑汤水，蒙头蒙脑地盖上被子睡了。老妈妈转身要走，马援又一把拉住他：“去不得，老妈妈，你说来治病，还没有开单子呢！”

老妈妈说：“好了，好了！”

她的话音刚落，一个病人从被子里伸出头来打了几个喷嚏。

军营里到处有人在喷嚏，第二天，这些生病的兵士全都好了。

老妈妈把生米、生姜、生茶叶这三宗东西放在岩钵里用棒子擂成浆，放在开水里当茶喝，因此，人们就把这茶叫作擂茶。

如今，凡是到桃花源来参观的人，总要喝一餐擂茶，不过，为了使客人吃得可口，吃得满意，桌子上还要放许多食品，象油炸黄豆，花生，粑粑……这些东西就统称为压桌。